J’ai
participé avec plaisir à ma dernière dégustation professionnelle de l’année :
sélection des Satellites de
Saint-Emilion 2010, pour l’édition 2014 du Guide Hachette des Vins.
Nous
étions près de 50 dégustateurs pour environ 200 vins des 4 appellations Lussac-StE,
Montagne-StE, Puisseguin-StE et Saint Georges-StE.
De
l’avis général des dégustateurs, les vins étaient magnifiques. Quel beau
millésime que ce 2010 ! Des vins colorés, denses, ronds, aux arômes de
fruits mûrs et d’apport boisé bien maîtrisé. C’est assurément le plus grand
millésime qu’il m’a été donné de vinifier (mon 1er est 1986). Nous
nous sommes régalés, et la sélection n’a pas été facile. J’ai eu le privilège
de participer au Grand Jury constitué pour sélectionner les coups de cœur du
millésime. Ce ne sont pas moins de 20 vins qui ont été choisis par les
dégustateurs comme pouvant prétendre à un coup de cœur ! Un tel nombre est
rare à ce niveau.
Une
très belle sélection de Lussac. Denses,
concentrés, presqu’austères parfois tellement la matière est riche. Mais
construits sur des tanins mûrs, avec une belle complexité aromatique entre
fruits mûrs et boisé encore dominant.
De
magnifiques Montagne également. Structurés,
ronds, avec des tanins qui commencent à se fondre, apportant beaucoup de
longueur. Les arômes expriment à nouveau les fruits bien mûrs rehaussés de
notes torréfiées.
Des
Puisseguin tout en rondeur et en
fraicheur, avec des apports boisés un peu dominant encore mais plein de
promesses pour les années à venir.
Enfin
de grands Saint-Georges aux
équilibres magnifiques entre puissance et fondu des tanins, les arômes de
petites baies, notes toastées et touches épicées se mêlant dans une superbe
harmonie.
Vraiment
une très belle dégustation !
Nous
sommes finalement tombés d’accord assez facilement pour attribuer 5 coups de cœur
à cette très belle sélection. Il faudra attendre septembre 2013, date de
parution du Guide Hachette des Vins 2014, pour connaitre l’identité des heureux élus.
§ 1 200 dégustateurs
§ 40 000 vins dégustés
§ 10 000 vins sélectionnés
§ 500 coups de cœur
C’est
le plus ancien guide de sélection de vins de France (1ère édition en
1983).
C’est
le plus gros tirage parmi les guides sur le vin (120 000 exemplaires).
C’est
une édition en mandarin prévue pour avril 2013.
La
particularité du guide résulte dans le fait qu’il ne s’agit pas d’une sélection
effectuée par un seul dégustateur, aussi compétent soit-il. La sélection est
effectuée, à l’aveugle, par un grand nombre de dégustateurs. Il s’agit d’œnologues,
de courtiers, de producteurs… de ceux-là même qui connaissent le mieux l’appellation
qu’ils sont appelés à juger. Ainsi peut-on garantir que les vins sélectionnés
par le Guide Hachette sont bien les meilleurs de leur appellation et que les
rares coups de cœur sont assurément de Grands Vins !
Renseignements
complémentaires sur le site internet du guide : http://www.hachette-vins.com
Cette
dégustation m’a fait replonger dans l’édition 2013 du Guide Hachette des Vins.
Parmi
les producteurs que moi-même et mes collaborateurs accompagnons de nos
conseils, j’ai trouvé :
§ 99 vins sélectionnés
§ 7 coups de cœur
§ 68 vins étoilés
§ 24 vins cités
L’occasion
de remercier nos partenaires viticulteurs pour la qualité de leur travail.
