L'Entre-deux-Mers est multiple.
Région
géographique délimitée entre la Dordogne au nord et la Garonne au sud - entre deux marées -, elle désigne
également l’aire de production de l’appellation du même nom. C’est aussi le
nom que portent les vins blancs secs produits dans cette région, parmi les
meilleurs du Bordelais.
Région
de coteaux et de vallons traversés par de multiple cours d'eau, où dès le Moyen
Age l’homme a installé la culture de la vigne et bâti églises romanes, châteaux
féodaux, moulins fortifiés et bastides à l’anglaise, elle offre des paysages
parmi les plus beaux du Bordelais.
Le vignoble, exploité par 240 producteurs, représente aujourd’hui 1 500 ha plantés en Sauvignon blanc et gris, Sémillon et Muscadelle. Soit une production de 77 000 hl et 11 millions de bouteilles.
Lien : Entre-Deux-Mers
Depuis 10 ans, les producteurs d’Entre-Deux-Mers mettent à l’honneur leurs meilleures cuvées, sélectionnées lors d’une dégustation à l’aveugle par un jury professionnel : le challenge TOP VIN Entre-Deux-Mers.
J’ai eu, une nouvelle fois, le plaisir de participer à cette sélection du best of des vins de l’Entre-Deux-Mers, dans le millésime 2015.
35
vins retenus après une première présélection, départagés par 20 dégustateurs :
sommeliers, œnologues, courtiers, journalistes, bloggeurs, sous la présidence
de Claire Casciello, Chef sommelière du restaurant de Philippe Etchebest Le Quatrième Mur à Bordeaux.
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Benoît
GELIN, Maguelone de BLASI, Jean-Benoît AUZELY et Laura PARGADE
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| Liste des dégustateurs |
La
série était d’un bon niveau, quoiqu'hétérogène. J’ai noté les
vins entre 75 et 95.
Il faut rappeler que le millésime 2015 est caractérisé par une météo quasi idéale qui a favorisé une bonne floraison autant qu'un état sanitaire parfait et un très beau temps au vendanges. Mais l'année a aussi été très chaude avec une période de sècheresse en juillet, conduisant à une maturité précoce. On peut qualifier le millésime 2016 de solaire. Parfois on a observé un décalage entre maturité technologique (Sucres et Acides dans le jus de la baie) et maturité aromatique (arômes contenus dans la peau des baies). Dans ces conditions, trouver la bonne date de récolte n'a pas toujours été aisé.
Ma notation :
Ma notation :
1/3 des vins entre 75 et 84 : des vins plaisants mais
simples, avec souvent un manque de fraicheur et une bouche légèrement tannique,
reflets de vendanges un peu trop tardives.
1/3 des vins entre 85 et 89 : des vins agréables,
irréprochables mais manquant de vivacité, de finesse ou de personnalité.
1/3 des vins entre 90 et 95 : de très bons vins aux structures équilibrées
entre souplesse, vivacité et rondeur, exprimant une belle typicité aromatique
de fruits à chair blanche, agrumes et discrètes notes muscatées.
20
Entre-Deux-Mers ont été retenus suite à cette dégustation. Le vin ayant reçu
les meilleures notes de l’ensemble des jurys gagne le trophée TOP VIN.
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| Liste des vins sélectionnés |
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| Ma sélection personnelle des meilleurs Entre-Deux-Mers 2015 |
La
sélection TOP VIN Entre-Deux-Mers 2016 a été présentée au Bar à Vin du CIVB le
07 mars 2016.
La
comédienne Michèle Laroque, marraine de l’édition 2016, a dévoilé les 3 vins
les mieux classés et remis le trophée au gagnant de la sélection : Fleur de Ninon élaboré par Frédéric Roubineau, producteur à Grézillac remporte le TOP VIN suivi de Château Landereau (Hélène Baylet) et Château Chantelouve (Laurent Lescoutras).
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| Michel Laroque remet le trophée 2016 à Frédéric Roubineau |
Frédéric Roubineau est heureux autant que surpris de cette récompense. Il exploite avec sa sœur et ses parents 30 ha dont 8 de blanc sur la commune de Grézillac.
''Fleur de Ninon est un assemblage de 40% de sauvignon blanc, 30% de sémillon, 15% de sauvignon gris et 15% de muscadelle. Nous l'avons élaboré avec mon œnologue Marilyne Bouix d'Enosens Grézillac avec qui j'ai beaucoup de plaisir à travailler.''
Le trophée, symbole de
l’excellence des vins de l’Entre-deux-Mers, sera à nouveau remis en compétition
l’année prochaine.
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| TOP VIN Entre-Deux-Mers 2016 |
