La climatologie du millésime 2015 a été idéale. Une année chaude et sèche, avec juste ce qu'il faut de pluie quand il le fallait. On peut aujourd'hui être raisonnablement optimiste sur la qualité du millésime à venir.
2015 sera un bon millésime. Les conditions des dernières semaines avant la récolte feront le millésime simplement bon ou exceptionnel.
2015 : une année chaude et sèche
Nous avons tous en mémoire le bel "été indien" des vendanges 2014 : l’automne
2014 a été doux et sec ; seul
novembre a eu une pluviométrie proche des moyennes. L’hiver a été froid et plus
sec que la moyenne. A partir du mois de mars, l’année sera chaude et sèche,
avec un déficit de pluie cumulé depuis le début 2015 de 40%.
CLIMATOLOGIE 2015 - Station de Saint-Emilion (Source : URAB Grézilac)
Un débourrement tardif
La
première moitié du mois d’avril est fraiche, sans aucune précipitation,
retardant le débourrement. A partir de mi-avril,
la chaleur s'installe pour toute la saison. A la faveur de températures quasi estivales, le débourrement se généralise. La
date moyenne est observée au 17 avril, soit 11 jours plus tard que la moyenne
décennale (6/04). La sortie apparait homogène et régulière avec peu de fenêtres.
La fin du mois, plus fraiche et plus humide ralentit la pousse. Les parcelles
les plus tardives sont moins homogènes, avec quelques fenêtres.
Mai est doux et sec mais les rosées et
brouillards matinaux entrainent une humidité de l’air moyenne supérieure à 70%
et même à 80% dans certains secteurs. Dans ces conditions on observe, dès le
début du mois, une sortie particulièrement virulente de Mildiou et surtout de Black
Rot, notamment dans les secteurs les plus arrosés du Nord Gironde. Dans ces
secteurs, la plupart des parcelles sont atteintes par le Black Rot, avec
symptômes sur feuilles, pétioles, rameaux et même quelques symptômes sur
inflorescences.
Une floraison rapide et homogène
Fin mai et début juin, les températures sont douces et sans aucune précipitation pendant 20 jours. Cette période est particulièrement favorable à une floraison rapide et homogène. Seule la floraison des parcelles les plus tardives sera perturbée par quelques précipitations.
Mi-Floraison pour le Merlot : 01 – 15 juin selon la précocité des secteurs.
Lien : Le capteur de pollen de Saint-Emilion
Juin est chaud avec près de 2 °C de plus que la moyenne trentenaire et un déficit de pluviométrie de 50 %.
L’humidité de l’air, toujours
importante, est favorable au développement du Mildiou, notamment dans le Nord Libournais, où la présence de la
maladie est quasi généralisée, avec parfois des pertes de récolte importantes.
Une véraison précoce et particulièrement rapide
Juillet est chaud (+1,5 °C) et très
sec (-70 %). Les températures élevées depuis avril et le déficit de
pluviométrie depuis le printemps entrainent une situation de sècheresse. Les parcelles les plus
sensibles au stress hydrique présentent une faible vigueur, avec parfois
dessèchement des feuilles de la base (sols filtrants, plantes). Le stress
hydrique entraine un aoûtement précoce mais une véraison qui a du mal à s’enclencher. Heureusement, les
précipitations dans les derniers jours du mois, après 1 mois ½ de stress
hydrique, permettent de relancer les parcelles qui souffraient le plus, ainsi
qu’une véraison particulièrement rapide et homogène. La ½ Véraison du Merlot
est observée avec une semaine d’avance sur 2014.
Précocité : 2015 a commencé tardif au débourrement, puis dans la moyenne à la Floraison, avant de devenir précoce à la Véraison. La récolte des Blancs a débutée dans les derniers jours d'août et se généralisera la première semaine de septembre. Les vendanges des Merlots en secteur précoce devraient commencer vers le 15.
Les observations des stades phénologiques de la vigne (Floraison et Véraison) permettent de prévoir des dates théoriques suivantes :
Quantité : Une bonne sortie, avec une floraison dans de bonnes conditions et une bonne nouaison, devraient entrainer une production dans la moyenne. Il y a néanmoins une perte de récolte liée aux dégâts de Mildiou et de Black Rot. Très hétérogène, elle est difficile à estimer. Par ailleurs, la sècheresse a entrainé des baies plus petites que la moyenne et il est probable que la quantité produite dans le Bordelais en 2015 soit un peu juste, légèrement inférieure à 5,5 millions d'hectolitres.
Qualité : Une floraison homogène ; un arrêt de croissance précoce et franc ; une véraison homogène et rapide : 2015 sera un bon millésime, l'essentiel est déjà acquis. Mais comme toujours, les dernières semaines avant récolte seront déterminantes. Les conditions météo à venir feront de 2015 un millésime bon ou exceptionnel.
Souhaitons une fin d'été et un automne chaud et sec, favorable à la maturation du raisin et non au développement du Botrytis...
Qualité : Une floraison homogène ; un arrêt de croissance précoce et franc ; une véraison homogène et rapide : 2015 sera un bon millésime, l'essentiel est déjà acquis. Mais comme toujours, les dernières semaines avant récolte seront déterminantes. Les conditions météo à venir feront de 2015 un millésime bon ou exceptionnel.
Souhaitons une fin d'été et un automne chaud et sec, favorable à la maturation du raisin et non au développement du Botrytis...
Merci Pascal comme d'habitude très intéressant, tu as prévu la suite pour quand ?
RépondreSupprimerA bientôt
Et bien voilà Emilie, il suffisait de demander :
Supprimerhttp://www.oenoblogue.com/2015/10/2015-un-millesime-pas-si-precoce-que-ca.html
:-)
La photo avec les raisins qui sourissent est amusante.
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