tag:blogger.com,1999:blog-8934561169611961707.post1431628800333712267..comments2023-07-31T09:31:11.417+02:00Comments on Le Verre à moitié plein - oenoBlogue: Recette N°3 : Cabernet FRANC 2012 à la LibournaisePascal Henothttp://www.blogger.com/profile/13732374836562541059noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-8934561169611961707.post-22232066701479952632012-10-29T08:03:55.289+01:002012-10-29T08:03:55.289+01:00Je suis content que mes recettes de cuisine vous a...Je suis content que mes recettes de cuisine vous aient fait réagir. J’ai également reçu de nombreuses remarques orales.<br />Vous aimez la comparaison ou vous ne l’appréciez pas. Vous trouvez le parallèle déplacé ou dangereux. Ou alors vous cautionnez la démarche pédagogique.<br />J’assume tout ce que j’écris.<br />Ce blog a pour vocation d’aborder des sujets techniques, sous un angle pédagogique. Expliquer toute la complexité de l’élaboration du vin et du métier d’œnologue, en termes simples, compréhensibles par tous. Et ainsi, en expliquant le vin, le faire apprécier davantage.Pascal Henothttps://www.blogger.com/profile/13732374836562541059noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8934561169611961707.post-7125582934793155312012-10-23T10:19:16.597+02:002012-10-23T10:19:16.597+02:00"Produits frais : On choisira de beaux Cabern..."Produits frais : On choisira de beaux Cabernets francs du millésime 2012, d’un bon niveau de maturité et triés de toute présence de Botrytis cinerea."<br />Assurément une matière première rare, voilà un plat qui risque de se faire rare cette année ... je note tout de même la nuance : d'un bon niveau de maturité ... \o/ <br />Ya pas une recette où l'on peut monter un peu plus la température histoire d'avoir un plat chaud et non pas tiède ?Paulnoreply@blogger.com