Un
concours très attendu par toute la filière. Pour le consommateur, il est une
garantie de qualité. Pour le producteur (et son œnologue), une reconnaissance
du travail accompli, mais aussi une plus-value à la vente. Pour le Marché,
courtiers et négociants, l’opportunité de belles affaires.
Suivez-moi
dans les coulisses de cette impressionnante organisation certifiée ISO9001.
6H30 :
Toute l’équipe d’organisation arrive au Palais des Congrès.
Une
cinquantaine de salariés du Service Vigne &Vin de la Chambre d’Agriculture
de la Gironde, organisateur du concours, renforcés par 25 étudiants (BTS
viti-oeno ou anabiotech) du lycée agricole de Blanquefort.
7H00 : La mise en place des bouteilles proposées au jugement de chaque jury commence.
Les
bouteilles sont installées sur les tables. Leur anonymat est vérifié, ainsi que
la concordance avec la liste prévue dans le jury. Elles sont ensuite rangées, toujours
selon le même ordre. Ce sont 4 064 bouteilles (97 appellations différentes) et 232
jurys qui seront ainsi installées en un temps record.
8H00 :
La salle est prête
8H03 :
Thierry Lauret, responsable informatique donne ses consignes aux hôtesses
chargées de l’accueil des dégustateurs.
Chaque
dégustateur est préinscrit. Il a reçu par courrier un bulletin de participation
comportant un code barre. La lecture de ce code barre valide automatiquement
son inscription ainsi que son affectation dans son jury.
Le
logiciel permet d’affecter, en temps réel, les éventuels dégustateurs
non-inscrits ainsi que de réaffecter les places des éventuels absents.
8H20 :
Toute l’équipe d’organisation prend la pose
8H30 : Le hall d’accueil du Palais des Congrès est désert
8H45 : Les 1ers dégustateurs arrivent 9H00 : Il y a foule dans le hall
8H45 : Les 1ers dégustateurs arrivent 9H00 : Il y a foule dans le hall
9H40 : Tout le monde est en place
9H50 :
Discours d’accueil de Bernard Artigue, Président du Concours
9H57 :
Les consignes de dégustation sont données à chaque jury
10H04 :
La dégustation vient de commencer
832 dégustateurs mais pas un bruit. Silence et application
832 dégustateurs mais pas un bruit. Silence et application
11H30 :
Les 1ers jurys quittent la salle 12H00 : La salle se vide
Pendant ce temps, chaque fiche de dégustation est contrôlée, notamment les fiches récapitulatives de chaque jury
12h17 : PC informatique. Chaque jury est une nouvelle fois contrôlé.
Le palmarès se construit, fiche après fiche.
12H57 :
Le débarrassage de la salle touche à sa fin
Le
concours est éco-responsable, tout sera trié et revalorisé : cartons, verres, bouchons…
13H04 : Ultimes vérifications du palmarès
13H08 :
Le palmarès est édité.
impression
papier – transfert sur clés usb – diffusion sur le site internet du concours –
transmission au journal Sud-Ouest pour parution dans l’édition du lendemain
13H23 :
La dernière page est fixée sur le tableau. Le palmarès peut être présenté.
13H26 :
Présentation du palmarès. 200 minutes après le début du concours et 1 heure 30
après la fin de la dégustation.
Des résultats très attendus.
13H38 : La salle est entièrement débarrassée. Le concours 2013 est terminé.
Mes
remerciements à l’équipe organisatrice qui m’a permis d’accéder à toutes les
étapes de cette impressionnante organisation.
Tous
les résultats sur le site du Concours de Bordeaux :
Un feuilleton digne d'une des séries des plus grands détectives mais dont le sujet est plutôt très réjouissant !
RépondreSupprimerBravo pour ce conte (avec illustrations) des mille et une soifs !